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    保定一個縣一個味!保定各縣的代表菜在此,快看曲陽是什么
    2018-11-27 21:30??來源:保定新聞網?作者:晨曦
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    徐水:漕河驢肉火燒

    把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。

    骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳,此菜在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨,在豐富口感的的同時又增加了營養。做好的丸子色澤紅亮,丸子象征團圓,是過年過節餐桌上必不可少的一道美味。

    黃米粘糕,是將黃米面蒸成粘糕,趁熱用手揣到一起而制成的。這種粘糕雖然粘,但是一點都不膩口,反而清香味美,恰到好處,香噴噴甜絲絲。

    黑閨女餃子又稱“老牌”餃子,是全國聞名的御膳名吃,已有三百余年的歷史。它的創始人是明朝崇禎時期的宮廷御膳大師蘇喬生先生。黑閨女餃子用料講究,精心制作,味純色鮮,面柔餡軟,肥而不膩,香而不淡,極其美味。

    優質山羊肉為原料,經過多道工序加工而成,配以玉米面餅,鮮而不膩,香氣四溢。

    焦黃色,可涼拌或燉菜食用,色、形、味俱佳。

    安國:馬蹄燒餅

    馬蹄燒餅,因形似馬蹄而得名。餅蓋酥脆而不膩,餅心軟而不黏,滑爽適口,餅底熟而不焦,脆而不糊。剛出爐的熱燒餅夾上拆骨肉、香腸、驢肉、豬頭肉、燜子等熟食,咬一口外脆內香,滿嘴的芝麻香氣和肉香,吃完后,齒頰留香,有“十步聞香、三日不疲、放涼不硬”之稱。

    高碑店:豆腐絲

    被人譽為“豆腐筋”的高碑店豆腐絲,以其濃郁的香味,乳黃的色澤,勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。隨著素食主義風行,豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易縣建陵后,帝王公侯赴陵祭祀,嘗及此品,如獲珍奇,遂封為宮廷御膳。

    高陽:田家燒雞

    田家燒雞歷史悠久、工藝獨特,有著品味醇正、外形美觀等特征,其具體制作工藝有著嚴格的程序和要求,在當地飲食領域享有盛譽。

    易縣:蒸鹿尾兒

    把新鮮豬肝兒剁爛過籮,加入香油、芝麻醬、松子、花生等20余種作料,灌進豬大腸,煮(蒸)熟,形狀像鹿的尾巴一樣,故此得名。蒸好的鹿尾兒非常軟嫩,切時要特別小心翼翼。無論顏色還是口感,都特別像鵝肝,但是比鵝肝香多了。吃進嘴里那個香的感覺,會讓人永世不忘。

    定興:棒子面餑餑

    定興特產,玉米(又名棒子)經過細致加工后,磨成的面粉。結合地方綠色食蔬以及鍋包魚、河蝦等可卷食、生食,形成獨具特色的一道主食。吃的時候兩塊棒子面餑餑中間抹上醬,放上點蔥、大醬,咬一口,那叫一個香。

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    責任編輯:清風徐來
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